江西最受歡迎的5種特色小吃：瓦罐煨湯居第二，拌粉居首

贛菜是江西省的主要菜系之一，以贛江流域的飲食文化為基礎，融合了福建、廣東等周邊地區的特點(diǎn)。那你知道江西好吃的小吃有哪些?下面小編就給各位介紹下江西最受歡迎的5種特色小吃：瓦罐煨湯居第二，拌粉居首，快來(lái)了解一下吧。

江西最受歡迎的5種特色小吃

1、拌粉

拌粉俗稱(chēng)腌粉，是廣東湛江市徐聞縣以及福建閩東地區、江西地區四季皆宜的地方小吃，[bai]因其食用方便且經(jīng)濟實(shí)惠而受歡迎。米粉細嫩潔白，韌而不硬，涼拌的吃法更加入味，各種佐料和小菜也構成了豐富的口感層次。隨著(zhù)拌粉日趨盛名，其制作方法已傳到外地，它不但成為民間的佳食，而且已進(jìn)入酒樓，登上了大雅之堂。

2、瓦罐煨湯

瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯，是江西省漢族民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統式六面受熱，煨制達七小時(shí)以上。終于演譯成倍具民間傳統特色又合乎現代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽(yáng)之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營(yíng)養成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘。

3、萍鄉蓮花血鴨

作為萍鄉的一道特色名菜，小編表示看一眼已經(jīng)就不行了，非常地想吃呀，看起來(lái)也是好好吃，好香的樣子，據說(shuō)蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道漢族名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點(diǎn)而被列入“十大贛菜”之一。

4、飯麩果

江西人愛(ài)吃粿就好比山西人愛(ài)吃面、沙縣人愛(ài)吃蒸餃、重慶人愛(ài)吃火鍋。[bai]飯麩粿是江西上饒的一種特色小吃，當地人也叫飯夫果或飯糊果。其形似湯圓，是由米飯團混合各種配料后，一并倒入鍋中加適量的湯水煮熟而成的一種食物。淘米水作米湯，飯麩粿的"粿"由米飯制成，芋頭、香菇、豌豆、豆芽等作配料，物盡其用，第一次見(jiàn)粗糧也能做得如此精細，是當之無(wú)愧的原汁原味高顏值美食。

5、酒糟魚(yú)

是一道江西省鄱陽(yáng)湖一帶的漢族傳統名吃，最好選半斤左右的鯽魚(yú)，腌制，晾到半干時(shí)，然后放進(jìn)釀好的米酒壇里封起來(lái)。十多天后，就可以取出蒸著(zhù)或煮著(zhù)吃。這道菜關(guān)鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入棗木紅色的魚(yú)肉中，酒的色澤散發(fā)出一種沉醉之美，再有酒香飄來(lái)，令人神往。

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