云南有名的8種小吃：竹筒飯入榜，破酥包子排在第一名

云南是個(gè)非常美麗的地方，這里地貌起伏變化多端，風(fēng)景秀麗宜人。好玩的地方多，好吃的東西更多，千奇百怪無(wú)所不有。尤其是街頭小吃，更是琳瑯滿(mǎn)目，異香撲鼻，令人口水直流。那你知道云南什么小吃最出名?今天小編為大家列出云南有名的8種小吃，讓我們一起來(lái)詳細了解一下吧。

云南有名的8種小吃

1、破酥包子

破酥包子也是云南一道很有云南特色味道的小吃，味道好，價(jià)格實(shí)惠，現在已經(jīng)是遍布大街小巷。破酥包子有咸口和甜口之分。咸口一般是香菇豬肉，外皮松酥柔軟，內餡油而不膩，芳香四溢。香菇的鮮味夾著(zhù)火腿和豬肉的鮮香。再配上一層一層酥軟的外皮，簡(jiǎn)直讓人大飽口福。甜口的一般是豆沙餡兒的。外皮的酥軟，豆沙的細膩甜蜜，交織出別樣的美味。

2、過(guò)橋米線(xiàn)

提到云南的小吃，過(guò)橋米線(xiàn)肯定是一大特色。[bai]云南有很多地方都都喜歡吃米線(xiàn)。不同的配料加上不同的澆頭，也會(huì )有不同的口感，過(guò)橋米線(xiàn)就是其中非常有代表性的一樣小吃。先端上來(lái)的是肥雞和豬骨精心熬制的高湯，色澤金黃，表面浮著(zhù)一層雞油，滾燙鮮美，看似平靜的外表下卻蘊含著(zhù)極大的熱量。雖然表面看起來(lái)平平無(wú)奇，但是加上其他的配料，相輔相成，在舌尖綻放的美味令人回味無(wú)窮。其次端上來(lái)的是一些蔬菜，如小青菜、豌豆尖等，還有切得很薄的雞肉片、豬肉片，鵪鶉蛋，最后再端上來(lái)一碗Q彈勁道的米線(xiàn)。這些食材被依次下入裝著(zhù)高湯的大碗中，高湯的熱量足以將它們燙熟，又保留著(zhù)最大的鮮味。蔬菜的新鮮脆爽，雞肉片和豬肉片的葷香，再加上米線(xiàn)的滑爽彈牙，非常可口!

3、洋芋粑粑

洋芋粑粑也是云南大街小巷大小攤子上常見(jiàn)的小吃，可以當早飯吃，也可以當零嘴，外表被炸得金黃透亮，看起來(lái)酥脆異常。嘗起來(lái)也是滿(mǎn)口酥香，裹著(zhù)一層淀粉的土豆塊，外表被炸得酥脆，吃到嘴里，外酥里綿，外表的酥脆和內里土豆的綿軟形成了鮮明的對比，再加上各種醬料、辣椒油的調味，也是別有風(fēng)味。

4、涼米線(xiàn)

涼米線(xiàn)也是云南特有的一道小吃，柔韌的米線(xiàn)配上風(fēng)味獨特的豌豆黃，再加上獨有的蘸料，甜中帶辣，涼爽宜人。再加上脆爽的蔬菜、香酥的花生碎，夏天來(lái)上一碗，配上冷飲，簡(jiǎn)直暑氣全消!

5、抓抓粉

抓抓粉是云南夏季消暑的絕佳上品，[bai]在炎熱的夏日來(lái)上一碗冰冰涼涼的抓抓粉，甜而不膩、沁人心脾，讓人涼爽到了骨子里。抓抓粉是由凍粉配上調料精心制作而成，凍粉冰涼Q彈，作料清甜爽口，兩相結合實(shí)在是夏日消暑的商品，它還是一道沒(méi)什么熱量的甜點(diǎn)，非常適合愛(ài)美的女性，好吃還不長(cháng)胖。

6、火腿月餅

火腿月餅也是云南特色的一種月餅，還有硬皮和軟皮之分。軟皮外表層層酥軟，內里的火腿油潤香甜，外皮的酥和火腿的油潤結合在一起，形成了獨特的美味。硬皮相較軟皮的話(huà)，口感稍微扎實(shí)一點(diǎn)，吃起來(lái)不容易那么掉渣，適合不怎么喜歡酥皮的朋友。

7、糯米腸

糯米腸也是一道很特別的小吃，它將調味過(guò)后的糯米塞入豬大腸中，不僅做法多樣。而且糯米的糯加上豬大腸特有的風(fēng)味，也是非常獨特，糯米腸可以烤著(zhù)吃，也可以炸著(zhù)吃，香酥可口，美味動(dòng)人。

8、竹筒飯

云南大街小巷上，如果看見(jiàn)攤子上放著(zhù)烤竹筒的，[bai]那就是云南特色竹筒飯。竹筒飯還有甜口和咸口之分。甜口的，使用香米制作烤熟后將飯取出，拌上白砂糖，竹筒的清香和香米的米香。結合在一起，再加上砂糖的甜蜜，芳香撲鼻，清甜可口。咸口的是在香米中加上豬肉丁、鹽等調味，烤好的竹筒飯出后被竹膜包裹，加上豬肉的肉香，咸鮮可口，香味撲鼻。

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