弓魚(yú)一聽(tīng)之下肯定是以為一種魚(yú)，魚(yú)怎么會(huì )不死呢，生老病死不是自然規律嗎?真的有這種魚(yú)嗎，吃了他，我們也會(huì )長(cháng)生不死嗎?現在小編帶你們了解一下這個(gè)神奇的“生物”。

弓魚(yú)簡(jiǎn)介

?“弓魚(yú)”也叫“綁?mèng)~(yú)”,是山城福建省建甌市處理塘魚(yú)的傳統獨特工藝。它是塘魚(yú)抓上岸后，綁?mèng)~(yú)的一種技術(shù)。漁農在魚(yú)塘邊捕邊綁，即用繩子從魚(yú)鼻子穿到唇，尾部綁肛門(mén)下，這叫初綁。然后把魚(yú)放入溪河清活水中“吐污納新”，再行二次弓綁，即頭部不動(dòng)，尾部由肛門(mén)下移到肛門(mén)上，使魚(yú)弓彎成半圓形。這種弓過(guò)的魚(yú)，吃起來(lái)特別鮮美，沒(méi)有魚(yú)腥味。鮮魚(yú)經(jīng)過(guò)“弓魚(yú)”處理，冬天可以保活4～5天，夏天可以保活1～2天，還能除去魚(yú)肉的污泥味。

弓魚(yú)歷史追朔：

而據有關(guān)資料記載：“弓魚(yú)”始于元末明初。弓過(guò)的魚(yú)吃起來(lái)不但新鮮，而且不臭泥味，又因肛門(mén)被綁緊，吃進(jìn)的新鮮水也無(wú)法排出，魚(yú)活的時(shí)間特別長(cháng)，一般可活三天，便于離水后的長(cháng)途運輸、販賣(mài)。時(shí)間可達數小時(shí)甚至十余小時(shí)。這項綁?mèng)~(yú)的技術(shù)為此被一直沿襲下來(lái)。

建甌淡水養魚(yú)歷史可追溯到元末明初，迄今大約六百余年。據說(shuō)養魚(yú)技術(shù)是由江西九江傳入的。但“弓魚(yú)”始于何時(shí)，始創(chuàng )何人，卻無(wú)從考證。“弓魚(yú)”至少解決了兩大難題：一是讓魚(yú)保持鮮活，解決了活魚(yú)運輸的難題;二是排除池魚(yú)體內污泥腥臭，解決了魚(yú)肉質(zhì)量問(wèn)題。

弓魚(yú)不死之謎

在福建北部的崇山峻嶺之間，流傳著(zhù)一種鮮為人知的古老技藝。據說(shuō)，用一根草繩將池塘里打撈上來(lái)的魚(yú)捆綁成弓的形狀，魚(yú)在離開(kāi)水后依然能保持鮮活。這個(gè)歷經(jīng)幾百年的“旱運保鮮”的技法，看似有悖于一般常識，卻在當地上演著(zhù)傳奇。記者深入魚(yú)塘探尋弓魚(yú)的訣竅，意外發(fā)現在它背后居然還隱藏著(zhù)危險。魚(yú)類(lèi)專(zhuān)家對弓魚(yú)保鮮表示懷疑，趕赴現場(chǎng)協(xié)助調查，結果同樣出乎專(zhuān)家的意料。

在經(jīng)過(guò)一系列對比驗證之后，弓魚(yú)不死的奧秘終于真相大白。

傳統上，弓魚(yú)只能右弓不能左弓，漁民和民俗學(xué)者認為左弓的話(huà)存活時(shí)間大大縮短，因為魚(yú)向右彎，魚(yú)的內贓可以不像左弓般擠壓，對魚(yú)比較舒服。但中國中央電視臺科教頻道節目《走近科學(xué)》請來(lái)魚(yú)類(lèi)專(zhuān)家做試驗，結果無(wú)論右弓左弓魚(yú)類(lèi)的生存時(shí)間都是差不多，專(zhuān)家結論漁民認為右弓比較好是因為習慣使然，魚(yú)的左面比較多器官，弓起來(lái)麻煩而已。

弓魚(yú)的存活率比較長(cháng)是因為弓魚(yú)因綁扎而強迫開(kāi)口，而魚(yú)腮也一樣強行張開(kāi)，因此吸氧多。緊綁也使魚(yú)身減少活動(dòng)，防止傷害，不會(huì )消耗體能。沒(méi)有弓魚(yú)處理的魚(yú)已經(jīng)無(wú)力張開(kāi)口和腮，在離水的環(huán)境下，很快因缺氧機能衰退而死。但是弓魚(yú)這樣技術(shù)，只能適用空氣濕度高，溫度平均的地區，干旱、溫度極端的地區則弓魚(yú)便不能生效。而且非所有魚(yú)類(lèi)合適弓魚(yú)，鱔魚(yú)、泥鰍等等長(cháng)形而柔軟的魚(yú)類(lèi)，也不適合。

正常情況下，魚(yú)離開(kāi)了水，就如人離開(kāi)了空氣，很快就死翹翹了。各位盆友是不是又學(xué)會(huì )了一招呢，更多未解之謎為你一一解開(kāi)，請關(guān)注51區未解之謎網(wǎng)(www.51qumi.com)